Och wat kan eten lekker zijn! Bij het klaverjassen afgelopen vrijdag had ik runder stoofvlees en een soepworst gewonnen. M’n dochter houdt van ‘Beppe-soep’ en dankzij beppe weet ik met welk pakje Honig zij dit maakt – bouillonsoep! Waar Sjakie van gemak en voorgesneden soepgroenten uit een pakkie houdt, snijd ik de groenten zelf. Maar dat zijn details die er verder niet toe doen, nee we gaan over naar het geslaagde stoofvlees!

Sinds enige jaren heb ik een slowcooker en dat is ideaal! Bij deze wil ik het recept met jullie delen zodat ik het niet vergeet: 500gr runder stoofvlees bakken in boter met wat bloem en wat gemalen kaneel, gepeperd en gezout met wat knoflookteentjes. Als het vlees licht aangebakken is van buiten, mag het in de slowcooker met twee runder bouillonblokjes, laurierblaadjes, jeneverbessen, één kaneelstokje, wat rode wijn en water. Aan het einde kan dit ingedikt worden met 4 plakken ontbijtkoek naturel. Bak vervolgens de uien, champignons, beetje courgette met peper en zout in dezelfde pan. Dat mag dan ook in de slowcooker en hoppakee verder hoef je acht uren niks meer te doen. Stamp wat aardappelen, bloemkool erbij en eet smakelijk.

We hebben nog een portie over, wees welkom!